Domingo, 26 de Agosto de 2007

FONTE GRADA - TORRES VEDRAS

Retomando a rúbrica "Gastronomia", e acrescentando algo de mais sobre a região escolhida, entendemos oferecer uma pequena panorâmica sobre o local que escolhemos para mais uma visita. Desta vez o Grupo Motard eleito são os Motards d'Além, sediados em Fonte Grada, Freguesia de São Pedro e São Tiago, no Concelho de Torres Vedras, os quais irão organizar pela 4ª vez o seu convivio durante os dias 1 e 2 de Setembro, com inaguração pelo meio da sua nova sede. Que mais se pode antever da organização deste evento? A julgar pelas lindissimas paisagens e pela gastronomia desta região estamos certos que este evento vai ser um sucesso!

Esta é assim uma oportunidade para descobrir novas rotas e sabores e tudo isto às portas de Lisboa!

A todos os que se desloquem a Fonte Grada desejos de boas curvas...aos Motards  d'Além votos de muito exito para a realização do vosso 4º Convivio Motard!!

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Mapa do Concelho de Torres Vedras

FONTE GRADA

(Freguesia de São Pedro e São Tiago)

Imagem:TVD-spedrosantiago.png

São Pedro e Santiago é uma freguesia portuguesa do concelho de Torres Vedras, com 29,25 km² de área e 17 548 habitantes (2001). Densidade: 599,9 hab/km². É uma das maiores freguesias do concelho, e juntamente com Santa Maria do Castelo e São Miguel, uma das duas que formam o núcleo urbano de Torres Vedras.

Principais actividades económicas: Indústria, agricultura e comércio.

S. Pedro e Santiago são os oragos desta freguesia que tem uma importante Feira Anual de S. Pedro, a 29 de Junho, onde são expostas as actividades empresariais do concelho e da região.

Esta é uma das duas freguesias sede do concelho, e a mais populosa, com os seus 16 mil habitantes. É também aquela que tem registado maior expansão urbana. O desfile de Carnaval de Torres Vedras passa pelas ruas desta freguesia.

A Igreja Matriz de S. Pedro, monumento nacional, foi reconstruída no séc. XVI. Com um interior de três naves, com tecto de madeira, tem na sua fachada principal elementos decorativos Manuelinos e da Renascença.

Para além da Igreja Matriz, o Convento da Graça, o Chafariz dos Canos, o Convento do Varatojo e o Aqueduto são património local edificado a destacar.

TORRES VEDRAS

  Imagem:TVD1.png

(Em Espanhol)

Torres Vedras - Hoje um centro urbano animado e com um óptimo comércio, a história de Torres Vedras fê-la tornar conhecida pelas defesas fortificadas que o duque de Wellington ergueu contra as tropas de Napoleão, durante as invasões francesas (posteriormente conhecidas como Linhas de Torres).
Dominando o casario, as muralhas do castelo do século XIII foram restauradas e englobam um jardim agradável e a Igreja de Santa Maria do Castelo.

 

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Vêr Slideshow

GASTRONOMIA

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MENU

Entradas: Ameijoa e Mexilhão, Queijo Saloio, Chouriço

Sopas: sopa de pedra, sopa de peixe e sopa à lavrador

Peixes: Bacalhau Cozido.

Carnes: Cabrito assado no Forno, Cachola e Arroz de Matança

Sobremesas: Pastéis de Feijão, Mulatos, Doce de Garfo, Bolo de Ferradura e Arroz Doce.

 Cachola de Porco
Cortam-se o rissol em bocados e o redenho, levam-se a derreter em lume brando até se obter torresmos secos.
Retiram-se e na gordura que ficou, aloiram-se a cebola, os alhos e a salsa. Corta-se o fígado e o baço em pedaços,juntam-se ao refogado, mexe-se e rega-se tudo em água-pé.
Deixa-se ferver,depois junta-se o sangue esfarelado, os torresmos e tempera-se com sal, pimenta e colorau, leva-se a apurar em lume brando. Por fim junta-se um pouco de vinagre.
Ingredientes: Sangue cozido, Redenho (véu de porco), Rissol (gordura que envolve as tripas do porco), Fígado e baço de porco, Água-pé branca.

 Pasteis de feijão
Como fazer: coloque a farinha em monte, faça-lhe uma cova ao meio e coloque-lhe manteiga bem lavada, em duas ou três aguas, gema de ovo, agua e sal.
Trabalhe todos os ingredientes até obter uma massa bem ligada.
Forme com ela uma bola e deixe-a descansar uma hora em local fresco. Decorrido esse tempo, estenda a massa num rectângulo de 15 por 20 cm.
Dobre sobre a restante massa o terço voltado para si; cubra este com o terço oposto, dobre em seguida da esquerda para a direita e finalmente da direita para a esquerda.
Repita esta operação quatro vezes, deixando a massa descansar 15 minutos entre cada uma.
Por fim estenda finamente a massa. Corte-a em rodelas com um corta-bolachas, e forre formas iguais ás dos pasteis de nata.
Prepare o recheio, levando ao lume açúcar, com meta do seu peso em agua, até formar ponto de espadana. Junte polme de feijão cozido e passado pela peneira, deixando ferver 5 minutos. Adicione amêndoa pelada e passada pela máquina.
Em levantando a fervura, retire do lume, deixe arrefecer e misture gemas de ovo, previamente batidas.
Leve de novo ao lume para as gemas cozerem, mexendo sempre.
Recheie as formas com este preparado e leve-as a forno quente.
Estes pasteis demoram cerca de 1h. 45m. De preparação, e mais 2h. 35m. De cozedura.
Os ingredientes para uma dúzia são:
Massa: 250g de farinha, 115g de manteiga, 1 gema, 1dl de água, sal fino q. b.
Recheio: 50g de feijão branco, 250g de açúcar pilé, 60g de miolo de amêndoa, 6 gemas de ovo.

VINHO

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Porão Velho   

Região                    Torres Vedras - D.O.C.        
Produtor: Adega Cooperativa de Torres Vedras, C.R.L.    
Classificação:  Tinto                                        
Ano: 1999                                       
Castas: -                                               
Teor de Alcoól: 12,5º                                       
Tara: 750 ml
(Se pilotar...beba com moderação)                                     

RESTAURANTES
Adega do Miguel
MORADA Av. Padre Dr. Raúl Sarreira, 35 Ponte de Rol 2560-127 Torres Vedras
TEL  261 331455
FAX 261 332298
Cervejaria A Marisqueira
MORADA Rua 1 de Dezembro, 7  2560-300 Torres Vedras
TEL. 261 322969
Cervejaria Pacar
MORADA  Av. 5 de Outubro, 16  2560-270 Torres Vedras
TEL. 261 322911
Moinho do Paúl
MORADA  Av. Lapa, 13  Paúl  2560-232 Torres Vedras
TEL. 261 323696
Nicola
MORADA  Rua 1º de Dezembro, 37  2560-300 Torres Vedras
TEL. 261 312471
O Barracão
MORADA Largo Fernando Vicente Paúl  2560-232 Torres Vedras
TEL.  261 338224
FAX  261 316910
O Camelo
MORADA  Vale Barra  A-dos-Cunhados 2560-050 Torres Vedras
TEL. 261 981738
FAX 261 981738
O Furo
MORADA  R. Bombeiros Voluntários, 4  2560-320 Torres Vedras
TEL. 261 316268
O Gordo
MORADA  R. Almirante Gago Coutinho, 7 - A   2560- Torres Vedras
TEL. 261 323079
O Labrego
MORADA  Feliteira  Dois Portos  2560-182 Torres Vedras
TEL. 261 712262
Os Barriguinhas
MORADA  Benfica  Ponte de Rol  2560- Torres Vedras
TEL. 261 331271
Pateo do Faustino
MORADA  Largo do Choupal  2560- Torres Vedras
TEL.  261 324346
FAX   261 323365
Regional
MORADA   E. N. 8 - Casais Larana Ramalhal 2560- Torres Vedras
TEL. 261 921258

 


publicado por Cavalo Alado às 13:41
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1 comentário:
De José Augusto a 29 de Agosto de 2007 às 12:37
Aproveitando esta possibilidade de correio, em nome do Moto Clube Ases da Raia, envio um forte e sentido abraço aos amigos Motards d'Além de Torres.
Espero que com a nova sede possam dinamizar ainda mais o conceito de espírito motociclista entre todos aqueles que se sentem apaixonados pelas Motas.
Precisamos nesta região de mais gente com esta dinâmica.

Cumprimentos.


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